記事作成.com / ブログバックナンバー 1月22日

北海道･ベーグル専門店『麦輪小樽』の｢一等粉プレーン｣。

ふと目の前に、麦畑の光景が浮かんだような。
麦の穂を揺らす風が、鼻をくすぐったような。

それほど濃厚な小麦の香りに、
思わずうーんとうなってしまいました。
ベーグルがあまり好きでない息子も、
無言でむしゃむしゃ。

いたく気にいった模様です。

そのベーグルの正体は、
北海道からお取り寄せした、
『麦輪小樽』の｢一等粉プレーン｣。
北海道産秋まき小麦「キタノカオリ」を使用しています。

一晩かけて自然解凍しておいたベーグルを、
電子レンジで少し温め、トースターで焼き戻して、
いただきます。

スライスした断面の美しいこと！
粉雪のように真っ白で、
きめが細かく、しっとりすべすべ。
思わず見とれてしまいます。

食感は、ぎゅっと詰まっているのではなく、
ふんわりとした、舌にからみつくような柔らかさ。
そして、なんといっても香りがすばらしい！
素朴なんだけれど、力強くて、
少し香ばしく、甘みも感じます。

何もつけずに、たっぷりと粉の香りを堪能。
余韻もすばらしいです！

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