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【山内 早月プロフィール】
(やまうち さつき)
大阪を拠点に、雑誌やWebなどで活躍中。京都大学文学部卒。
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ブログバックナンバー

2011/2/1


北海道・ベーグル専門店『麦輪小樽』の「全粒粉」。

いま冷凍庫の中には、
お取り寄せしたパンたちがあれこれと。

1個ずつ、1切れずつ。
ラップに巻いて、ジッパー付きの袋に入れて保存中。
明日の朝はどれを食べようかと考えて、
袋から取り出して解凍しておくのが、
毎晩の楽しみなんです。

今朝のパンの一つ、
北海道・ベーグル専門店『麦輪小樽』の「全粒粉」。

一晩かけて自然解凍して、
ラップをかけて電子レンジで30秒ほど加熱、
トースターでほんの少しあぶって、いただきました。

しっとり詰まったタイプではなく、
ふかふか&引きの強い生地。
むちっと伸びるかんじが気持ちいいです。

たっぷりと全粒粉が入っていて、大らかな甘み。
後味がとっても豊かで、
それでいてふわぁんと引き際よく消えていきます。

シンプルなおいしさっていいなぁと、
改めて思える、そんなベーグルです。






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