北海道・ベーグル専門店『麦輪小樽』の「全粒粉」。
いま冷凍庫の中には、
お取り寄せしたパンたちがあれこれと。
1個ずつ、1切れずつ。
ラップに巻いて、ジッパー付きの袋に入れて保存中。
明日の朝はどれを食べようかと考えて、
袋から取り出して解凍しておくのが、
毎晩の楽しみなんです。
今朝のパンの一つ、
北海道・ベーグル専門店『麦輪小樽』の「全粒粉」。
一晩かけて自然解凍して、
ラップをかけて電子レンジで30秒ほど加熱、
トースターでほんの少しあぶって、いただきました。
しっとり詰まったタイプではなく、
ふかふか&引きの強い生地。
むちっと伸びるかんじが気持ちいいです。
たっぷりと全粒粉が入っていて、大らかな甘み。
後味がとっても豊かで、
それでいてふわぁんと引き際よく消えていきます。
シンプルなおいしさっていいなぁと、
改めて思える、そんなベーグルです。 |